えいがい(むらさきいがい)

えいがい(むらさきいがい)

ムール貝のようにみえますが、ムラサキイガイ。地元ではえいがい。
流れの速い磯で海女さんが潜ってとったものです。
岩にしっかりくっついているため、たとえ見つけても採るのが大変。
成長するのに長い年月がかかるそうです。
これは、10~15年くらい?との話。
ムール貝の比較にならない程、味が濃厚。
スープだけで、お酒がすすみます。
今となっては、希少な貝です。