ふぐの糠漬け

ふぐの糠漬け

フグを1か月間干したあとで糠(ヌカ)につけ、3年寝かせたら出来上がり。
あまりの旨さに骨の髄までしゃぶり尽くしました。
特に皮が絶品!!漁師さんでも皮の奪い合いです。
日本酒にぴったり!!